El impacto ambiental de la carne de laboratorio ¿es menor?

Autor: Corinna Acosta

Fecha: Marzo 10 de 2021

Fuente: https://www.expoknews.com/el-impacto-ambiental-de-la-carne-de-laboratorio-es-menor/

Palabras Clave: Huella de carbono - Energía renovable - Sostenibilidad - Impacto ambiental - Carne cultivada

Actualmente, empresas pioneras en la producción de carne cultivada hechas con células de animales sin los animales en sí, aseguran que esa nueva tecnología reduce los impactos dados por las emisiones del cultivo de alimentos y la cría de animales. Sin embargo, según un estudio realizado por Fast Company, los beneficios varían dependiendo de cómo se fabrique el nuevo alimento.

Por otro lado, incluso si la carne convencional se produjera de manera más sostenible, puede ser cambiando la alimentación del ganado para que este eructe menos metano, la carne cultivada en plantas de energía renovable reduce aún más los impactos y ayuda a evitar futuras pandemias. Por el contrario, si esta planta no cuenta con este tipo de energía la huella de carbono puede llegar a ser más alta.

De igual forma, el análisis realizado no compara la huella ambiental de la carne cultivada con las marcas de origen vegetal ya que estas tienen una huella menor que las carnes cultivadas, pero aunque el estudio se basó en datos reales de empresas de este tipo, está considerándose un escenario más grande donde puede que las cifras cambien. Sin embargo, el método de producción como ese requiere menos tierra que la cría de ganado, lo que generaría más espacio para plantar árboles que podrían absorber el CO2.

Para concluir, esta nueva forma de producción de carne promete una reducción considerable de la huella de carbono, siendo esta una alternativa sostenible y responsable con el medio ambiente a pesar de que debe ser establecida con ciertas condiciones como lo es que sus plantas se basen en energías renovables.

En mi opinión, este artículo es interesante ya que no conocía que existiera este tipo de carne. Sin embargo, a las personas del común se les dificulta entender de que se trata, es importante que pensemos un poco más lo que hay detrás de los productos que consumimos, es por eso que es de suma importancia obtener esa información.